Hey everyone, I hope you are having an amazing day. Today I’m gonna show you a way to prepare a special dish, Bhungara Batata. It is one of my favourite food recipe, this time i will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Bhungara Batata Recipe.
You can have Bhungara Batata using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bhungara Batata
Make ready 20 of થી 25 નંગ ભૂંગળાતળવા માટે તેલ250 ગ્રામ જેટલા બટેટા.
Make ready of ટામેટા1 ડુંગળી5થી 7 કળી જેટલુ લસણ 2 લીલા મરચાઆદુનો નાનો ટુકડો.
You need of લીંબુઅડધી વાટકી ઝીણી સમારેલી કોથમીરપા ચમચી જીરુચપટી હીંગદોઢ.
It’s of ચમચી હળદરએક ચમચી ધાણાજીરુઅડધી ચમચી ગરમ મસાલોમોટી.
You need of મોટી ચમચી ખાંડસ્વાદાનુસાર નમક.
Bhungara Batata step by step
. બટેટાની પહેલા છાલ ઉતારો ત્યાર પછી કૂકરમાં થોડુ પાણી અને મીઠુ ઉમેરી ત્રણથી ચાર સીટી વાગે ત્યાં સુધી તેને બાફી લો અને કૂકર ઠંડુ થવા દો..
બટેટા બફાય ત્યાં સુધીમાં 20થી 25 નંગ ભૂંગળા તળીને સાઈડમાં તૈયાર રાખો..
ટમેટાના ટુકડા કરો અને શક્ય હોય તો તેમાંથી બી વાળો ભાગ અલગ તારવી લો. તેમાં ડુંગળી, લસણ, મરચુ અને આદુ ઉમેરીને તેને મિક્સરમાં બરાબર પીસીને પ્યુરી તૈયાર કરી લો..
એક કડાઈમાં પૂરતુ તેલ લઈને તેલ ગરમ થાય એટલે જીરુ નાંખો. જીરુ તતડે ત્યાર બાદ હીંગનો વઘાર કરીને મિક્સરમાં તૈયાર કરેલી પેસ્ટ તેમાં નાંખી દો અને તેને ધીમાથી મધ્યમ ગેસ પર સંતળાવા દો. જ્યાં સુધી તેલ પેસ્ટથી છૂટુ ન પડે ત્યાં સુધી તેને સાંતળો..
પેસ્ટમાંથી તેલ છૂટુ પડે એટલે તેમાં પેસ્ટ જેટલુ મીઠુ ઉમેરો. બટેટા બાફવામાં મીઠુ નાંખ્યુ હોવાથી મીઠુ ડબલ ન થઈ જાય તે વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખો. ત્યાર બાદ તેમાં લાલ મરચુ, હળદર, ગરમ મસાલો, ધાણા જીરુ વગેરે મસાલો ઉમેરી તેને સાંતળો..
પેસ્ટમાં બરાબર મસાલો સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં બાફેલા બટેટા ઉમેરી લો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દો અને તેના પર કોથમીર ભભરાવી દો. તમે લીલી ડુંગળી કે લીંબુ સાથે આ ડિશ સર્વ કરીશકો છો. તમે ઈચ્છો તો ઉપરથી ગળી અને લીલી ચટણી ઉમેરી શકો છો. આ મસાલાવાળા બટેટાને તળેલા ભૂંગળાની સાથે સર્વ કરો..
